Berinjela É um ícone de muitos pratos italianos, sobretudo no Sul da Bota. É ali que surgiram clássicos que a gente ama como caponata, parmegiana e pizza. É um coringa ...
Baccalà Sim, o pescado de origem nórdica, também faz parte das tradições gastronômicas italianas. E, apesar de o fato não ser tão conhecido no mundo, o Bel Paese é o ...
Arroz Já começo com uma pergunta que escuto quase que diariamente: qual é o arroz ideal para o risoto? Respondo: são cinco! Arbóreo – talvez o mais conhecido, Vialone Nano, ...
Abóbora Abóbora é algo que amo! É aquele coringa na cozinha que combina com tudo: carnes, peixes, vegetais. E até quando é feita do modo mais simples possível, ao forno, ...
