Coloque um caldeirão com 5 litros de água à fervura. Quando ferver, mergulhe a lagosta e deixe cozinhando por 25 minutos.
Deixe-a esfriar no seu próprio caldo e, em seguida, fatie. Pique a cebola e o tomate em pedaços.
Tempere a lagosta com a cebola, o tomate, o limão, o azeite e o sal. Sirva ainda morno.
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