Deixe a manteiga em temperatura ambiente e enquanto isso pique as azeitonas com as folhas de salsinha lavada e seca, o alho, e as folhas de tomilho.
Bata a manteiga na batedeira para ficar cremosa, adicione as ervas e temperos picados. Envolva em um papel alumínio formando um cilindro e leve ao freezer para endurecer.
Disponha os espetinhos em uma assadeira e regue com suco do limão, meio cálice de vinho e as folhas de tomilho. Escorra os espetinhos do liquido e leve-os para a grelha.
Quando estiverem prontos sirva com a manteiga aromática e batatas assadas no papel alumínio (opcional).
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