Cozinhe a massa dos cannelloni em água fervente e salgada. Escorra e deixe-os esfriar sobre um pano de prato úmido.
Refogue a cebola picada com a manteiga, um fio de azeite e doure juntamente com as carnes. Quando a carne estiver corada, retire do fogo e junte a metade do molho branco, tempere com sal, pimenta e 100g de parmesão ralado.
Recheie os cannelloni. Em um refratário untado com manteiga disponha um cannelloni ao lado do outro. Coloque sobre a massa o restante do molho branco e leve ao forno a 180C. Quando na superfície da massa se formar uma casquinha dourada está pronto para servir.
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