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Corte tudo em quadradinhos e leve para uma assadeira. Tempere com o sal e o azeite e o orégano e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno e deixe por 40 minutos ou até ficar macio. Coloque o vinagre, mexa e desligue o forno. Deixe esfriar, reserve em geladeira e sirva frio.