Prepare a marinada com vinho, mel, mostarda e sálvia. Deixe o pernil na marinada por 24 horas regando-o de vez em quando. Asse o pernil em forno preaquecido até ficar bem assado. Ponha um pouco de vinha d’alhos na assadeira para dissolver o molho, coe e engrosse o molho se necessário. Sirva quente.
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