Misture a farinha, os ovos, o sal e a pimenta e trabalhe bem a massa. Abra com um cilindro e deixe bem fina e larga (formando um retângulo).
Passe a manteiga sobre a massa e enrole como um rocambole bem fechadinho e dobre este rocambole em dois. Passe no cilindro novamente, para folhar a massa.
Abra a massa com espessura de 2 mm e deixe descansar 30 minutos. Corte círculos de 23 cm de diâmetro. Leve ao fogo, em uma frigideira antiaderente, até dourar dos dois lados.
Coloque o presunto e o queijo fatiados, aqueça e sirva.
Servings 0