Junte o leite, 2/3 do açúcar, a baunilha, os ovos e misture bem. Umedeça o brioche, deixando escorrer o excesso.
Preaqueça uma frigideira com a manteiga, coloque o restante do açúcar e deixe formar um caramelo. Coloque o brioche e caramelize dos dois lados.
Faça uma calda com o açúcar e a água de funghi. Quando estiver pronta, coloque os funghi dentro e sirva aquecida sobre o pão. Acompanhado de uma bola de sorvete de creme.
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