Caramele, por 10 minutos, o açúcar com a manteiga, as nozes e um copo de água filtrada. Deixe esfriar.
Bata no liquidificador os ovos e o açúcar. Junte chantilly e o caramelo de nozes.
Leve ao refrigerador ou freezer por algumas horas; retire um pouco antes de servir.
Desenforme no prato de servir e decore com nozes.
Faça uma calda com o açúcar queimado e a água filtrada e sirva com a sobremesa
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