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Polpettone

Rendimento5 PessoasTempo total50 mins

 500 g de carne moída (misto de suína e bovina)
 Miolo de um pão francês molhado no leite
 2 ovos
 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
 1 dente de alho socado
 2 colheres (sopa) de salsinha picada
 Sal e pimenta-do-reino
 100 g de presunto cozido
 100 g de mussarela
1

Esprema o miolo de pão e coloque em uma vasilha, incorpore a carne, o queijo, a salsinha, os ovos, o alho, o sal e a pimenta. Misture tudo muito bem e verifique o ponto e se é necessário acrescentar um pouco do leite espremido do pão ou mais um pouco de farinha de rosca.

2

Unte com manteiga uma forma de bolo inglês, pulverize com farinha de rosca, coloque metade do preparado. Junte o presunto e o queijo picadinhos, cubra com a outra metade do preparado. Distribua sobre a superfície do polpettone bolinhas de manteiga.

3

Asse em forno pré aquecido a 180C durante 20 minutos ou até formar uma leve crostinha na superfície. Se desejar, no momento de servir, agregue um pouco de molho sugo.

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