Cozinhe, lentamente, os feijões em água filtrada e temperada com sal; deixe-os esfriarem dentro do próprio caldo.
Fure as linguiças e deixe-as refogar em uma frigideira com azeite, alho socados e algumas folhas de sálvia. Gire-as para que fiquem coradas por igual e, em seguida, junte os tomates. Tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar durante 10 minutos e só então junte os feijões. Aqueça e sirva.
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