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Em uma panela coloque o azeite, o alho e a pimenta cortadinha, refogue quando o alho estiver dourado. Junte as anchovas e deixe-as dissolver. Junte os tomates picados, as azeitonas sem caroço, as alcaparras bem lavadas e o extrato de tomate. Misture bem o molho e deixe no fogo enquanto cozinha a massa al dente. Escorra a massa e sirva com o molho.