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Strudel salato ai pinoli

 500 g massa folhada pronta
 500 g brócolis
 1 pimentão vermelho grande
 200 g cogumelos frescos
 50 g brotos de agrião
 50 g pinoli
 200 g queijo gorgonzola picante
 2 dentes de alho
 4 colheres (sopa) de azeite
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
1

Limpe o pimentão e corte em cubinhos. Divida os brócolis em macinhos, descarte as partes duras do talo. Limpe os cogumelos e fatie.

2

Toste o pinoli em uma frigideira antiaderente no azeite quente. Refogue o alho socado e junte os cogumelos. Depois de 3 a 4 minutos, agregue as verduras, o pinoli e tempere com sal e pimenta; deixe cozinhar durante 7 a 8 minutos, Deixe esfriar fora do fogo. Junte os brotos de agrião e o queijo em pedacinhos.

3

Estenda a massa bem aberta sobre um pano de prato enfarinhado, distribua sobre a massa o recheio, deixando 3 cm vazios nas bordas, enrole e feche as bordas pincelando a massa com clara de ovo.

4

Pincele o strudel com gema de ovo e asse em forno preaquecido a 200C durante 20 minutos.