Tonno sott´olio - La Percussi

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Tonno sott´olio

 1 posta de atum de 400g
 2 cebolas fatiadas
 1 folha de louro
 1 colher (sopa) de alcaparras
 1 dente de alho inteiro
 Sal, azeite e pimenta-do-reino em grãos a gosto
1

Lave o atum e retire as partes escuras da posta. Coloque a posta de atum na panela de pressão, cubra com azeite, coloque os temperos e feche a panela.

2

Deixe cozinhar durante 20 a 30 minutos em fogo baixo. Dica: deixe em geladeira em um recipiente hermético e esterilizado por até uma semana ou, no freezer, por três meses.