Lave e seque bem as ervas frescas; pique-as bem e acrescente o alho e a cebola bem picados. Tempere o interior dos peixes com sal, pimenta e, em seguida, recheie com o tempero picado e uma colher de chá de manteiga.
Unte com manteiga 4 folhas de alumínio e apoie dois peixes em cada uma. Feche bem o papel em formato de envelope e leve ao forno preaquecido a 180C durante 15 minutos. Sirva a seguir.
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