Corte os legumes em rodelas e quadrados de tamanhos iguais. Em uma assadeira, untada com azeite, coloque os legumes, tempere com sal e pimenta e regue com um fio de azeite.
Asse em forno preaquecido até ficarem macios e dourados.
Enquanto isso em uma panela derreta o queijo com o creme de leite. Veja o sal e sirva com as verduras assadas.
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