1 pacote de massa folhada congelada (400 g)
1 gema batida para pincelar
Recheio
100 g de queijo Minas padrão ralado
100 g caciocavallo ralado (pode ser substituído por provolone)
100 g de queijo de cabra tipo boursin ralado
100 g de queijo pecorino ralado
100 g queijo parmesão ralado
200 g ricota fresca
2 ovos
Noz-moscada a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Recheio
1
Misture todos os queijos com os ovos, a pimenta e o sal a gosto.
Montagem
2
Descongele e abra a massa conforme instruções da embalagem. Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível de 23 cm de diâmetro; reserve massa para cobrir a torta. Fure toda a massa com um garfo para não estufar enquanto assa e distribua o recheio.
3
Cubra o restante da massa e aperte bem as bordas para vedar. Fure também a superfície da torta com um garfo e pincele com a gema batida. Leve ao forno preaquecido a 180C por 30 minutos ou até dourar.
Ingredientes
1 pacote de massa folhada congelada (400 g)
1 gema batida para pincelar
Recheio
100 g de queijo Minas padrão ralado
100 g caciocavallo ralado (pode ser substituído por provolone)
100 g de queijo de cabra tipo boursin ralado
100 g de queijo pecorino ralado
100 g queijo parmesão ralado
200 g ricota fresca
2 ovos
Noz-moscada a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto
Sal a gosto