400 g Strangozzi
4 filés de San Peter
½ l de molho de tomate
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 cenoura
2 colheres (sopa) de salsinha
Azeite, sal e pimenta-do-reino
1 pimenta dedo-de-moça
½ cálice de vinho branco
Modo de preparo
1
Pique a cebola, a cenoura, o alho e a salsinha. Refogue em uma panela com 3 colheres (sopa) de azeite. Adicione os filés de peixe e doure por 3 minutos; ajuste o sal e a pimenta.
2
Junte a pimenta dedo-de-moça picada, regue com o vinho e deixar evaporar. Agregue o molho de tomate e deixe apurar por cerca de 20 a 30 minutos.
3
Cozinhe a massa em abundante água salgada, escorra e tempere com o molho. Finalize com mais salsinha picada.
Ingredientes
400 g Strangozzi
4 filés de San Peter
½ l de molho de tomate
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 cenoura
2 colheres (sopa) de salsinha
Azeite, sal e pimenta-do-reino
1 pimenta dedo-de-moça
½ cálice de vinho branco