Rendimento10 Pessoas

Tempo total1 hr

1 pão italiano amanhecido (600 g)

6 tomates italianos grandes e maduros

3 cebolas roxas pequenas

1 ½ pepino japonês

1 maço de manjericão

2 dentes de alho socados

Água quanto baste

Molho

Vinagre balsâmico, azeite e sal a gosto

Modo de preparo

Corte o pão em cubinhos e regue com um pouco de água. Deixe descansando durante 30 minutos. Esprema para retirar o excesso de água (se houver).

Misture com os tomates cortados em gomos bem fininhos, o pepino fatiado e a cebola. Junte as folhas de manjericão já lavadas; tempere com o molho (azeite, vinagre balsâmico, sal) e o alho.

Dica para servir: unte uma forma de bolo (ou um aro medidor) com azeite, preencha a forma com a salada. Desenforme no momento de ir à mesa.

Ingredientes