Rendimento4 Pessoas

Tempo total20 mins

4 tomates momotaros maduros e firmes

2 ovos

100 g atum em conserva de azeite

½ colher (sopa) de alcaparras

2 colheres (sopa) de salsinha

1 filé de anchova

Maionese, sal, manjericão e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Lave bem os tomates, retire a parte superior e reserve-a, retire o miolo e as sementes e vire-os de cabeça para baixo.

Cozinhe os ovos e corte-os em cubinhos. Junte atum triturado, alcaparras, filé de anchova, salsinha, maionese, sal e pimenta; misture bem. Recheie os tomates e feche-os com a própria”tampa. Deixe na geladeira até o momento de servir. Decore com folhas de manjericão fresco.

Ingredientes