Silvia Percussi
Silvia Percussi é uma artista múltipla! Por conta desse dom é que nasceu o La Percussi, agregando os talentos dessa ítalo-brasileira reconhecida e premiada pelo seu trabalho na Vinheria Percussi. Comanda o restaurante da família, no bairro de Pinheiros, em São Paulo, desde que a casa abriu as portas, em 1985, sempre ao lado do irmão Lamberto.
O foco aqui é a cozinha italiana, mas também os protocolos culturais que envolvem a comida, suas tradições, ingredientes e pratos – dos clássicos mundiais (infelizmente, em grande parte perdendo a autenticidade!) às criações autorais da chef.
Entremeando isso, entram pitadas do que embelezam, afagam e fazem Silvia sorrir, cotidianamente: a arte – vale lembrar que é formada em Desenho Industrial, pelo Mackenzie, tendo a pintura como elemento que faz parte do seu dia-a-dia; o viajar – sempre que tem uma brecha, embarca para desvendar um novo destino ou para se refugiar em seus cantinhos preferidos no mundo, que incluem a casa na Bahia ou o reduto dos Percussi na Liguria, no noroeste da Bota e berço de sua família. Para “costurar” tudo, entra o lifestyle italiano que, vamos combinar, é aquele modo de vida ímpar que dispensa explicações e é objeto de desejo no mundo todo.
Silvia Percussi
Silvia Percussi é uma artista múltipla! Por conta desse dom é que nasceu o La Percussi, agregando os talentos dessa ítalo-brasileira reconhecida e premiada pelo seu trabalho na Vinheria Percussi. Comanda o restaurante da família, no bairro de Pinheiros, em São Paulo, desde que a casa abriu as portas, em 1985, sempre ao lado do irmão Lamberto.
O foco aqui é a cozinha italiana, mas também os protocolos culturais que envolvem a comida, suas tradições, ingredientes e pratos – dos clássicos mundiais (infelizmente, em grande parte perdendo a autenticidade!) às criações autorais da chef.
Entremeando isso, entram pitadas do que embelezam, afagam e fazem Silvia sorrir, cotidianamente: a arte – vale lembrar que é formada em Desenho Industrial, pelo Mackenzie, tendo a pintura como elemento que faz parte do seu dia-a-dia; o viajar – sempre que tem uma brecha, embarca para desvendar um novo destino ou para se refugiar em seus cantinhos preferidos no mundo, que incluem a casa na Bahia ou o reduto dos Percussi na Liguria, no noroeste da Bota e berço de sua família. Para “costurar” tudo, entra o lifestyle italiano que, vamos combinar, é aquele modo de vida ímpar que dispensa explicações e é objeto de desejo no mundo todo.
Vinheria Percussi
Rua Bianchi Bertoldi 109. Pinheiros
Era 1985. Luciano Percussi, italiano da Ligúria, abre com sua esposa, Maria Grazia, a Vinheria Percussi. O endereço: Rua Joaquim Antunes, no ainda pacato bairro de Pinheiros. A ideia: um local que servisse bons vinhos e alguma comida para acompanhá-los. Lamberto Percussi, filho mais velho de Luciano e Maria Grazia – e um entusiasta do vinho tal como o pai – entra para o negócio, assumindo a gestão.
Silvia, irmã mais nova de Lamberto, completa o novo time! Cria o primeiro menu propriamente dito da Vinheria. A aspirante a designer e amante das artes mal sabia que ali seu destino era selado. Deixava de lado os pincéis e se dedicaria à cozinha. Desde então, a casa foi se posicionando como um recanto em que a ‘italianità’ era a premissa básica. Filosofia essa que rendeu à Vinheria, nesses 34 anos, muitos prêmios, o reconhecimento público e da crítica especializada como um dos melhores italianos da cidade.
"L’educazione è una cosa seria anche a tavola"
Carlo Cracco, chef
Era 1985. Luciano Percussi, italiano da Ligúria, abre com sua esposa, Maria Grazia, a Vinheria Percussi. O endereço: Rua Joaquim Antunes, no ainda pacato bairro de Pinheiros. A ideia: um local que servisse bons vinhos e alguma comida para acompanhá-los. Lamberto Percussi, filho mais velho de Luciano e Maria Grazia – e um entusiasta do vinho tal como o pai – entra para o negócio, assumindo a gestão.
Silvia, irmã mais nova de Lamberto, completa o novo time! Cria o primeiro menu propriamente dito da Vinheria. A aspirante a designer e amante das artes mal sabia que ali seu destino era selado. Deixava de lado os pincéis e se dedicaria à cozinha. Desde então, a casa foi se posicionando como um recanto em que a ‘italianità’ era a premissa básica. Filosofia essa que rendeu à Vinheria, nesses 34 anos, muitos prêmios, o reconhecimento público e da crítica especializada como um dos melhores italianos da cidade.
