1 kg de bacalhau dessalgado cortado em postas passadas levemente na farinha de trigo
150 g de azeite
3 dentes de alho socados
1 kg de molho de tomate
1 colher (sopa) de passas previamente deixadas de molho em água morna
1 colher (sopa) de pinoli
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1
Em uma panela, coloque metade do azeite, aqueça e doure as postas de bacalhau; baixe o fogo e deixe cozinhar.
2
Em seguida, remova as postas da panela e reserve.
3
Na mesma panela, adicione o restante do azeite, doure os dentes de alho, junte o molho de tomate, tempere com pimenta e sal. Agregue as passas, o pinoli, a salsinha, volte as postas de bacalhau e deixe aquecer durante 15 minutos. Sirva em seguida.
Ingredientes
1 kg de bacalhau dessalgado cortado em postas passadas levemente na farinha de trigo
150 g de azeite
3 dentes de alho socados
1 kg de molho de tomate
1 colher (sopa) de passas previamente deixadas de molho em água morna
1 colher (sopa) de pinoli
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto