Rendimento6 Pessoas
Tempo total40 mins
 600 g de escalopes de vitela (100 g cada uma)
 6 fatias de presunto cru
 2 ovos
 80 g de pão amanhecido ralado (ou farinha de rosca)
 100 g de parmesão ralado
 2 conchas de molho de tomate (ou, seguindo a receita original, use caldo de carne com um pouco de extrato de tomate diluído neste caldo)
 Sal a gosto

Modo de preparo

1

Bata as fatias de carne. Em seguida, passe-as no ovo batido e depois na farinha de rosca. Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure as fatias de carne empanadas.

2

Coloque um pouco do molho de tomate em um refratário untado, disponha as cotolettas empanadas e sobre cada fatia de carne, uma fatia de presunto cru e cubra com lascas de queijo parmesão. Complete com o molho de tomate que restou e leve ao forno para gratinar.

Ingredientes

 600 g de escalopes de vitela (100 g cada uma)
 6 fatias de presunto cru
 2 ovos
 80 g de pão amanhecido ralado (ou farinha de rosca)
 100 g de parmesão ralado
 2 conchas de molho de tomate (ou, seguindo a receita original, use caldo de carne com um pouco de extrato de tomate diluído neste caldo)
 Sal a gosto

Modo de preparo

1

Bata as fatias de carne. Em seguida, passe-as no ovo batido e depois na farinha de rosca. Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure as fatias de carne empanadas.

2

Coloque um pouco do molho de tomate em um refratário untado, disponha as cotolettas empanadas e sobre cada fatia de carne, uma fatia de presunto cru e cubra com lascas de queijo parmesão. Complete com o molho de tomate que restou e leve ao forno para gratinar.

Cotoletta alla bolognese
IngredientesModo de preparo