600 g de escalopes de vitela (100 g cada uma)
6 fatias de presunto cru
2 ovos
80 g de pão amanhecido ralado (ou farinha de rosca)
100 g de parmesão ralado
2 conchas de molho de tomate (ou, seguindo a receita original, use caldo de carne com um pouco de extrato de tomate diluído neste caldo)
Sal a gosto
Modo de preparo
1
Bata as fatias de carne. Em seguida, passe-as no ovo batido e depois na farinha de rosca. Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure as fatias de carne empanadas.
2
Coloque um pouco do molho de tomate em um refratário untado, disponha as cotolettas empanadas e sobre cada fatia de carne, uma fatia de presunto cru e cubra com lascas de queijo parmesão. Complete com o molho de tomate que restou e leve ao forno para gratinar.
Ingredientes
600 g de escalopes de vitela (100 g cada uma)
6 fatias de presunto cru
2 ovos
80 g de pão amanhecido ralado (ou farinha de rosca)
100 g de parmesão ralado
2 conchas de molho de tomate (ou, seguindo a receita original, use caldo de carne com um pouco de extrato de tomate diluído neste caldo)
Sal a gosto