Insalata d´Orzo

Rendimento8 Pessoas

Tempo total45 mins

1 xícara (chá) de cevadinha

3 tomates sem pele e sem sementes

½ xícara (chá) de damascos picados

½ xícara (chá) de amêndoas laminadas

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

½ xícara (chá) de azeitonas sem caroço picadas

Sal a azeite a gosto

Modo de preparo

1

Lave a cevadinha em água corrente e leve para cozinhar, em panela semi-tampada e água filtrada, por 30 minutos. Escorra, em água fria; deixe esfriar completamente. Em uma vasilha, junte cevadinha, tomates picados, damascos, amêndoas, azeitonas, cebolinha e tempere com sal e azeite a gosto. Mexa bem e se desejar, coloque em forma de bolo untada com azeite. Desenforme com cuidado pouco antes de servir.

Ingredientes

1 xícara (chá) de cevadinha

3 tomates sem pele e sem sementes

½ xícara (chá) de damascos picados

½ xícara (chá) de amêndoas laminadas

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

½ xícara (chá) de azeitonas sem caroço picadas

Sal a azeite a gosto

Modo de preparo

1

Lave a cevadinha em água corrente e leve para cozinhar, em panela semi-tampada e água filtrada, por 30 minutos. Escorra, em água fria; deixe esfriar completamente. Em uma vasilha, junte cevadinha, tomates picados, damascos, amêndoas, azeitonas, cebolinha e tempere com sal e azeite a gosto. Mexa bem e se desejar, coloque em forma de bolo untada com azeite. Desenforme com cuidado pouco antes de servir.