½ fatia de brioche (10 cm de diâmetro X 2 cm de altura)
75 ml de leite
37 ½ g de açúcar refinado
12 ½ g de manteiga sem sal
1 ovos
Fava de baunilha fresca a gosto
Calda
¼ xícara (chá) de açúcar
12 ½ g de funghi porcini hidratado + a água da hidratação
Modo de preparo
1
Junte o leite, 2/3 do açúcar, a baunilha, os ovos e misture bem. Umedeça o brioche, deixando escorrer o excesso.
2
Preaqueça uma frigideira com a manteiga, coloque o restante do açúcar e deixe formar um caramelo. Coloque o brioche e caramelize dos dois lados.
3
Faça uma calda com o açúcar e a água de funghi. Quando estiver pronta, coloque os funghi dentro e sirva aquecida sobre o pão. Acompanhado de uma bola de sorvete de creme.
Ingredientes
½ fatia de brioche (10 cm de diâmetro X 2 cm de altura)
75 ml de leite
37 ½ g de açúcar refinado
12 ½ g de manteiga sem sal
1 ovos
Fava de baunilha fresca a gosto
Calda
¼ xícara (chá) de açúcar
12 ½ g de funghi porcini hidratado + a água da hidratação