Rendimento6 Pessoas
Tempo total1 hr
 5 ovos
 100 g de manteiga
 300 g de farinha de trigo
 200 g de presunto cozido
 2 mussarelas de búfala
 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
 Sal a gosto

Modo de preparo

1

Sobre uma superfície de trabalho coloque a farinha, junte uma pitada de sal, a manteiga em temperatura ambiente, dois ovos inteiros e uma gema, trabalhe a massa por alguns minutos.

2

Em seguida, separe um pedaço grande da massa (3⁄4 da massa) e estenda com a ajuda de um rolo, faça um disco grande o suficiente para cobrir o fundo de uma forma de 28 cm de diâmetro e suas laterais que foi previamente untada com manteiga.

3

Fure bem o fundo da massa com um garfo.

4

Distribua na forma as mussarelas fatiadas e o presunto em tirinhas. Bata dois ovos e uma gema e leve para a forma – reserve um pouco da gema para finalizar a pizza.

5

Polvilhe o queijo parmesão ralado.

6

Com o 1⁄4 restante da massa, prepare a tampa da forma, apertando bem as bordas para não abrir.

7

Fure com um garfo a tampa também para que possa respirar no cozimento.

8

Pincele a massa com a gema e asse em forno preaquecido a 220C durante 20 minutos.

9

Sirva quente.

Ingredientes

 5 ovos
 100 g de manteiga
 300 g de farinha de trigo
 200 g de presunto cozido
 2 mussarelas de búfala
 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
 Sal a gosto

Modo de preparo

1

Sobre uma superfície de trabalho coloque a farinha, junte uma pitada de sal, a manteiga em temperatura ambiente, dois ovos inteiros e uma gema, trabalhe a massa por alguns minutos.

2

Em seguida, separe um pedaço grande da massa (3⁄4 da massa) e estenda com a ajuda de um rolo, faça um disco grande o suficiente para cobrir o fundo de uma forma de 28 cm de diâmetro e suas laterais que foi previamente untada com manteiga.

3

Fure bem o fundo da massa com um garfo.

4

Distribua na forma as mussarelas fatiadas e o presunto em tirinhas. Bata dois ovos e uma gema e leve para a forma – reserve um pouco da gema para finalizar a pizza.

5

Polvilhe o queijo parmesão ralado.

6

Com o 1⁄4 restante da massa, prepare a tampa da forma, apertando bem as bordas para não abrir.

7

Fure com um garfo a tampa também para que possa respirar no cozimento.

8

Pincele a massa com a gema e asse em forno preaquecido a 220C durante 20 minutos.

9

Sirva quente.

Pizza rustica