200 g lentilhas
200 g toucinho
2 folhas de louro
1 talo de salsão
1 dente de alho
1 cebola
1 cenoura
1 pimenta dedo-de-moça
300 g tomates pelados
Azeite e sal a gosto
Modo de preparo
1
Enxague bem as lentilhas e cozinhe em abundante água por uma hora. Neste meio tempo, lave bem o bacon e cozinhe em água fervente com duas folhas de louro durante 40 minutos. Escorra, deixe esfriar e corte em cubinhos.
2
Lave o salsão e pique em cubinhos juntamente com o alho, a cebola e cenoura ralada. Em uma panela, refogue este trio aromático em 4 colheres (sopa) de azeite. Junte a pimenta dedo-de-moça e os tomates pelados picados.
3
Depois de cerca de 10 minutos, junte o toucinho e as lentilhas bem escorridas. Remova a pimenta, regue tudo com o caldo das lentinhas coado. Ajuste o sal e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.
Ingredientes
200 g lentilhas
200 g toucinho
2 folhas de louro
1 talo de salsão
1 dente de alho
1 cebola
1 cenoura
1 pimenta dedo-de-moça
300 g tomates pelados
Azeite e sal a gosto