400 g gnocchi
250 g cogumelos Paris
70 g speck fatiado
1 colher (chá) de manteiga
5 folhas de sálvia
1 cebola pequena picada
250 ml creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de queijo parmesão
Sal
Trufas negras a gosto
Modo de preparo
1
Em uma frigideira, derreta a manteiga e junte o speck em tirinhas e a sálvia até ficarem crocantes. Escorra em papel toalha; reserve.
2
Na mesma frigideira, refogue a cebola, junte os cogumelos fatiados e deixe, em fogo médio, até dourar. Tempere com sal e pimenta. Por fim junte o creme de leite e verifique o sal.
3
Cozinhe o gnocchi em água abundante salgada. Aqueça o molho. Escorra bem a massa e junte o molho. Finalize com o speck, a sálvia e o parmesão ralado. Sirva com trufas negras raladas na hora.
Ingredientes
400 g gnocchi
250 g cogumelos Paris
70 g speck fatiado
1 colher (chá) de manteiga
5 folhas de sálvia
1 cebola pequena picada
250 ml creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de queijo parmesão
Sal
Trufas negras a gosto