Bocconotti

Misture a farinha com o sal, o açúcar, o azeite, o vinho e água morna filtrada o quanto baste para obter uma massa macia.

Trabalhe muito bem a massa. Em seguida, estenda sobre uma superfície de trabalho, abra uma folha bem fina e corte círculos de 10 cm de diâmetro. Sobre cada disco, coloque uma colher de sopa da Crema pasticcera - La Percussi (clique aqui para ver a receita), outra de geleia e deixe as bordas do círculo livres para fechar bem essa meia lua. 

Pincele-as com uma gema batida, disponha sobre uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 180 C durante 20 minutos.