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Rendimento8 Pessoas
Tempo de preparo50 mins
 8 xícaras de chá de água
 4 pimentões vermelhos médios
 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
 1 de filés de anchovas escorridos
 2 colheres (chá) de orégano
 ½ colher (chá) de pimenta calabresa

Modo de preparo

1

Em uma panela grande, no fogo alto, ferva a água, junte os pimentões e ferva até a pele começar a se soltar. Escorra-os e passe-os em água corrente.

2

Com uma faca, corte-os ao meio, descarte as sementes e tire a pele. Pique-os em pedaços.

3

Numa panela média, em fogo alto, refogue o pimentão em 4 colheres de (sopa) do azeite, mexendo às vezes, até ficar macio. Deixe esfriar.

4

Junte os filés de anchovas e misture bem. Bata no liquidificador até obter uma pasta.

5

Adicione o orégano, a pimenta calabresa, o azeite restante e misture bem.

6

Coloque em uma tigela e sirva à temperatura ambiente.

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Ingredientes

 8 xícaras de chá de água
 4 pimentões vermelhos médios
 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
 1 de filés de anchovas escorridos
 2 colheres (chá) de orégano
 ½ colher (chá) de pimenta calabresa

Modo de preparo

1

Em uma panela grande, no fogo alto, ferva a água, junte os pimentões e ferva até a pele começar a se soltar. Escorra-os e passe-os em água corrente.

2

Com uma faca, corte-os ao meio, descarte as sementes e tire a pele. Pique-os em pedaços.

3

Numa panela média, em fogo alto, refogue o pimentão em 4 colheres de (sopa) do azeite, mexendo às vezes, até ficar macio. Deixe esfriar.

4

Junte os filés de anchovas e misture bem. Bata no liquidificador até obter uma pasta.

5

Adicione o orégano, a pimenta calabresa, o azeite restante e misture bem.

6

Coloque em uma tigela e sirva à temperatura ambiente.

Notes

Sardella