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Mozzarella di bufala

Mozzarela di bufala Ela é um dos elementos essenciais no DNA e na cozinha italiana e uma marca do Bel Paese no mundo. Típica da região da Campanha, no Sul ...

Café

Café A cultura italiana é rica de rituais sagrados. Um deles, mora na simplicidade de tomar um café. A bebida permeia o cotidiano de um modo ímpar: começa no despertar, ...

Tomate

Tomate É um dos ingredientes mais versáteis do mundo e, de tão ‘poderoso’, consegue o raro feito de estar nos quatro cantos do globo. Originário do México, se consolidou como ...

Spaghetti

Spaghetti Talvez ele seja o grande ícone não só da cozinha italiana, mas sim o grande símbolo do país no mundo. Sim, é difícil precisar tal afirmação quando falamos de ...

Prosecco

Prosecco Se fosse preciso defini-lo em uma palavra, não há dúvida alguma que seria celebração. Mas, fato é que esse símbolo do Made in Italy, carrega uma rica história, seja ...

Bottarga

Bottarga Ela carrega um status de tesouro gastronômico na Itália! Tanto é que é, carinhosamente, apelidada de "caviar do Mediterrâneo". Na prática, elas são ovas de peixes, geralmente de tainha ...

Azeite de oliva

Azeite de oliva Ele é ancestral e, como tal, arrisco dizer que ele é um ingrediente vital no mundo e, sem sombra de dúvidas, carrega um papel central na culinária ...

Limoncello

Limoncello Não há como falar do Sul da Itália sem falar nele! É quase automático pensar nesse pedacinho da Bota e associar à paisagem do azul do mar contrastando com ...

Aceto balsâmico

Aceto balsâmico Eis mais um tesouro gastronômico italiano! E, mais uma joia da privilegiadíssima região da Emiglia Romagna, no norte da Bota, que é terra Natal ainda de ícones como ...

Aceto balsâmico

Um beabá do aceto balsâmico: uma pérola da cozinha italiana!