Cavatelli al sugo d´agnello
Molise, Primo
Modo de preparo
Refogue, em uma panela com azeite, o alho socado, a cebola, a cenoura e o salsão; junte a pimenta calabresa.
Depois de 20 minutos, junte o cordeiro, refogue bem e agregue o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta e tampe a panela.
Cozinhe cerca de 60 minutos e corrija o sal. Acrescente folhas de tomilho fresco.
Cozinhe os cavatelli em abundante água com sal escorra quando estiver al dente e tempere com o molho pronto. Dica: fica ótimo com parmesão ]ou pecorino ralado.
Ingredientes
Modo de preparo
Refogue, em uma panela com azeite, o alho socado, a cebola, a cenoura e o salsão; junte a pimenta calabresa.
Depois de 20 minutos, junte o cordeiro, refogue bem e agregue o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta e tampe a panela.
Cozinhe cerca de 60 minutos e corrija o sal. Acrescente folhas de tomilho fresco.
Cozinhe os cavatelli em abundante água com sal escorra quando estiver al dente e tempere com o molho pronto. Dica: fica ótimo com parmesão ]ou pecorino ralado.
Notes
