Peperonata

 
Delizie, Molise

Rendimento10 Pessoas
 800 g pimentões vermelhos, amarelos e verdes bem carnudos
 500 g molho de tomate
 200 g cebolas
 2 dentes de alho
 2 folhas de louro
 4 colheres (sopa) de azeite
 Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1

Fatie as cebolas e os dentes de alho e refogue-os em uma panela com o azeite e as folhas de louro. Deixe refogar bem por alguns minutos até as cebolas ficarem transparentes e o alho dourar.

2

Neste ponto, coloque na panela os pimentões previamente limpos e cortados em tiras. Tempere com pimenta e cozinhe em fogo alto durante 10 minutos, até ficarem macios.

3

Coloque o molho de tomate, deixe apurar em fogo moderado até que os pimentões fiquem bem cozidos e o molho reduzido. Pode ser servido imediatamente ou frio.

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Ingredientes

 800 g pimentões vermelhos, amarelos e verdes bem carnudos
 500 g molho de tomate
 200 g cebolas
 2 dentes de alho
 2 folhas de louro
 4 colheres (sopa) de azeite
 Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1

Fatie as cebolas e os dentes de alho e refogue-os em uma panela com o azeite e as folhas de louro. Deixe refogar bem por alguns minutos até as cebolas ficarem transparentes e o alho dourar.

2

Neste ponto, coloque na panela os pimentões previamente limpos e cortados em tiras. Tempere com pimenta e cozinhe em fogo alto durante 10 minutos, até ficarem macios.

3

Coloque o molho de tomate, deixe apurar em fogo moderado até que os pimentões fiquem bem cozidos e o molho reduzido. Pode ser servido imediatamente ou frio.

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