Spaghetti mare e monti - La Percussi

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Spaghetti mare e monti

 
Marche, Primo

Rendimento6 Pessoas
Tempo total1 hr
 500 g de espaguete
 300 g de polvos pequenos
 300 g de camarões pequenos sem casca
 300 g de cogumelos Paris frescos
 2 tomates maduros sem pele e sem sementes
 2 colheres (sopa) de salsinha picada
 ½ copo de vinho branco
 2 colheres (sopa) de azeite
 Sal, azeite e pimenta a gosto

Modo de preparo

1

Limpe bem os cogumelos, fatie e refogue em uma panela com o azeite durante três minutos. Junte os polvos, regue com o vinho, misture bem, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo cerca de 20 minutos. Verifique se o polvo está macio e junte mais vinho se julgar necessário.

2

Passado este tempo, junte os tomates em pedaços, veja o sal e a pimenta e continue o cozimento por mais 15 minutos. Junte os camarões, a salsinha, misture bem e retire do fogo. Cozinhe a massa em abundante água com sal , escorra a massa quando estiver al dente e tempere com o molho pronto.

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Ingredientes

 500 g de espaguete
 300 g de polvos pequenos
 300 g de camarões pequenos sem casca
 300 g de cogumelos Paris frescos
 2 tomates maduros sem pele e sem sementes
 2 colheres (sopa) de salsinha picada
 ½ copo de vinho branco
 2 colheres (sopa) de azeite
 Sal, azeite e pimenta a gosto

Modo de preparo

1

Limpe bem os cogumelos, fatie e refogue em uma panela com o azeite durante três minutos. Junte os polvos, regue com o vinho, misture bem, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo cerca de 20 minutos. Verifique se o polvo está macio e junte mais vinho se julgar necessário.

2

Passado este tempo, junte os tomates em pedaços, veja o sal e a pimenta e continue o cozimento por mais 15 minutos. Junte os camarões, a salsinha, misture bem e retire do fogo. Cozinhe a massa em abundante água com sal , escorra a massa quando estiver al dente e tempere com o molho pronto.

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