Alcachofra Ela é um ícone da gastronomia italiana, mas permeia todo o mediterrâneo e, segundo dados históricos, apesar de ter surgido na Tunísia ou em alguma província do Norte da ...
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E-book: Mapa Gastronômico da Itália A Itália, em termos de dimensão, é do tamanho do Estado de São Paulo! E, é fragmentada em 20 regiões, todas muito diferentes entre si. ...
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Ricota Eis um produto que faz parte do cotidiano italiano – e que aqui no Brasil, infelizmente, não é valorizado e muitas vezes é associado à dieta e considerado insosso ...
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Pera americana As peras americanas já foram consideradas “presente dos Deuses”, na Odisséia, de Homero! Também, pudera: são suculentas cheias de dulçor, um elixir para a saúde – ricas em ...
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Parmesão Adoro desde a minha infância, época em que eu já gostava de devorá-lo puro e, por vezes, até acabava com aquele potinho que encontrava ralado na geladeira. Minha mãe ...
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O chocolate na cozinha salgada Não, você não leu errado, é esse mesmo o título desse texto! E o meu objetivo aqui é contar um pouco dessa curiosidade, que de ...
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Manteiga Esse é um ingrediente que vive naquele eterno vai e vem na escala de amor e ódio das pessoas e da indústria, já que carrega esteriótipos de ora saudável, ...
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Manjericão Eis um ingrediente que faz parte do DNA da cozinha italiana: manjericão! A erva empresta seu perfume e todo potencial à clássicos como o pesto – ícone da minha região, Liguria; ...
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Limão siciliano Figura icônica da cultura italiana, que tem origem no Sul da Bota e ganhou o mundo (eu amo!). Se não bastasse ser belo, exalar um perfume delicado, ser ...
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Lentilha A lentilha brilha nas festas de final de ano por conta da superstição associada à fortuna! As histórias, associadas ao fato, são várias: é um prato citado na Bíblia, ...
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