Torta nera

 
Dolce, Emilia-Romagna

Rendimento4 Pessoas
Tempo total1 hr 30 mins
 100 g de amêndoas sem casca
 100 g de açúcar
 50 g de cacau em pó
 1 gema
 ½ xícara (café) de café expresso
Massa
 150 g de farinha de trigo
 75 g de manteiga
 75 g de açúcar
 1 ovo
 1 colher (chá) de fermento
 Rum e licor de aniz
 Manteiga, sal e farinha para untar a forma

Modo de preparo

1

Unte e enfarinhe uma forma de 22 cm de diâmetro; e, em seguida, comece a preparar a massa. Coloque sobre a superfície de trabalho: a farinha, o açúcar, o fermento e uma pitada de sal; misture bem.

2

No centro, coloque a manteiga em temperatura ambiente, junte 1 colher (sopa) de rum e outra de licor de aniz e o ovo inteiro. Trabalhe bem a massa e, em seguida, abra a massa com a ajuda de um rolo e revista a forma.

3

Pique grosseiramente as amêndoas e coloque-as em uma vasilha, junte o açúcar o cacau peneirado. Misture o ovo e o café, com muito cuidado, obtendo um composto bem solido e espalme delicadamente na forma.

4

Leve ao forno preaquecido a 190C durante 30 minutos. Quando a torta estiver pronta, deixe esfriar e desenforme.

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Ingredientes

 100 g de amêndoas sem casca
 100 g de açúcar
 50 g de cacau em pó
 1 gema
 ½ xícara (café) de café expresso
Massa
 150 g de farinha de trigo
 75 g de manteiga
 75 g de açúcar
 1 ovo
 1 colher (chá) de fermento
 Rum e licor de aniz
 Manteiga, sal e farinha para untar a forma

Modo de preparo

1

Unte e enfarinhe uma forma de 22 cm de diâmetro; e, em seguida, comece a preparar a massa. Coloque sobre a superfície de trabalho: a farinha, o açúcar, o fermento e uma pitada de sal; misture bem.

2

No centro, coloque a manteiga em temperatura ambiente, junte 1 colher (sopa) de rum e outra de licor de aniz e o ovo inteiro. Trabalhe bem a massa e, em seguida, abra a massa com a ajuda de um rolo e revista a forma.

3

Pique grosseiramente as amêndoas e coloque-as em uma vasilha, junte o açúcar o cacau peneirado. Misture o ovo e o café, com muito cuidado, obtendo um composto bem solido e espalme delicadamente na forma.

4

Leve ao forno preaquecido a 190C durante 30 minutos. Quando a torta estiver pronta, deixe esfriar e desenforme.

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