Babà al rum
Campania, Dolce
Massa
2 ovos
1 gota de essência de limão
12 g de açúcar
10 g fermento biológico
125 g de farinha de trigo
1 g de sal refinado
12 ml de leite
Cascas de limão em espiral e framboesa fresca para a decoração (opcional)
Calda
½ limão
400 ml de água
200 g de açúcar
100 ml de rum ou licor Cointreau (ou licor de laranja)
Modo de preparo
Massa
1
Misture todos os ingredientes em um recipiente, exceto os ovos. Amasse a massa e coloque os ovos, aos poucos, até que apresente liga.
2
Disponha a massa em forminhas untadas e deixe em descanso até que dobre de volume. Leve ao forno preaquecido a 200C por 15 minutos.
Calda
3
Misture todos os ingredientes (exceto o rum ou o licor) e leve ao fogo por 5 minutos. Retire e deixe esfriar. Em seguida, acrescente o licor. Após retirar a massa do forno, ensope-a na calda. Dica: decore com framboesas e as raspas de limão.
Ingredientes
Massa
2 ovos
1 gota de essência de limão
12 g de açúcar
10 g fermento biológico
125 g de farinha de trigo
1 g de sal refinado
12 ml de leite
Cascas de limão em espiral e framboesa fresca para a decoração (opcional)
Calda
½ limão
400 ml de água
200 g de açúcar
100 ml de rum ou licor Cointreau (ou licor de laranja)
