Schiacciata alla fiorentina
Toscana, Dolce
Modo de preparo
Coloque a farinha em uma vasilha, acrescente o fermento e a água, trabalhe bem até obter uma massa homogênea.
Cubra a vasilha com um guardanapo e deixe fermentar por cerca de 1 hora.
Acrescente o ovo, o açúcar, a baunilha, o azeite e o suco e a casca da laranja ralada. Trabalhe tudo energicamente por alguns minutos.
Unte uma assadeira retangular e coloque a massa. A assadeira deve ser grande o suficiente para que a massa fique na espessura de 2 cm.
Deixe a massa descansar por mais uma hora e, em seguida, asse em forno preaquecido a 180C durante 20 a 25 minutos, ou até que a torta resulte com uma cor dourada alaranjada.
Deixe esfriar e depois polvilhe o açúcar de confeiteiro.
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Ingredientes
Modo de preparo
Coloque a farinha em uma vasilha, acrescente o fermento e a água, trabalhe bem até obter uma massa homogênea.
Cubra a vasilha com um guardanapo e deixe fermentar por cerca de 1 hora.
Acrescente o ovo, o açúcar, a baunilha, o azeite e o suco e a casca da laranja ralada. Trabalhe tudo energicamente por alguns minutos.
Unte uma assadeira retangular e coloque a massa. A assadeira deve ser grande o suficiente para que a massa fique na espessura de 2 cm.
Deixe a massa descansar por mais uma hora e, em seguida, asse em forno preaquecido a 180C durante 20 a 25 minutos, ou até que a torta resulte com uma cor dourada alaranjada.
Deixe esfriar e depois polvilhe o açúcar de confeiteiro.
Notes
Amo culinária vem geral, mas a Italiana é a minha preferida.
Gostaria de ter acesso a várias receitas Doce e Salgadas e aquelas mais antigas, das Nonas
Amo a Itália, admiro sua Cultura, a Língua Italiana é lindíssima, as Músicas tão Românticas, as Histórias das diversas localidades, é simplesmente apaixonante.
Obrigada,
Maria das Graças
Olá, Maria das Graças
Bom tê-la por aqui. O La Percussi nasceu para compartilhar a cultura gastronômica italiana e com certeza vai te ajudar nessa pesquisa de receitas clássicas. Um beijo, Silvia
Obrigada pelo carinho, Graça! A Italia é mágica! bjs, Silvia
Olá! Descobri o seu site hoje…Sobre a receita Schiacciata alla fiorentina, no item 1, qual seria a quantidade de água? Para 250 de farinha?
Agradeço a atenção!
Você pode usar 120 ml de leite morno para diluir o fermento. Abs