Beccute

 
Dolce, Marche

Rendimento1 Pessoa
Tempo total1 hr 20 mins
 250 g de fubá
 50 g de passas pretas sem semente
 50 g de pinoli
 50 g de nozes
 50 g de amêndoas
 50 g de figos secos
 ½ xícara (chá) de água morna
 1 ½ colher (sopa) de açúcar
 1 colher (sopa) de azeite
 1 pitada de sal
 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1

Deixe as passas de molho em água morna deixando cerca de 30 minutos.

2

Salteie em água fervente as amêndoas e as nozes, retire as cascas, triture bem. Triture também os figos secos.

3

Coloque tudo em uma superfície de trabalho, junte o fubá, o azeite (se precisar coloque mais um pouco), as passas bem espremidas, o pinoli e todo o restante que foi triturado.

4

Junte o açúcar, uma pitada de sal e outra de pimenta-do-reino. Trabalhe a massa e adicione água morna a medida que for preciso.

5

Trabalhe bem a massa e forme bolinhas amassadas, coloque-as em uma assadeira untada com azeite e asse em forno preaquecido a 150C até dourarem. Sirva frio.

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Ingredientes

 250 g de fubá
 50 g de passas pretas sem semente
 50 g de pinoli
 50 g de nozes
 50 g de amêndoas
 50 g de figos secos
 ½ xícara (chá) de água morna
 1 ½ colher (sopa) de açúcar
 1 colher (sopa) de azeite
 1 pitada de sal
 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1

Deixe as passas de molho em água morna deixando cerca de 30 minutos.

2

Salteie em água fervente as amêndoas e as nozes, retire as cascas, triture bem. Triture também os figos secos.

3

Coloque tudo em uma superfície de trabalho, junte o fubá, o azeite (se precisar coloque mais um pouco), as passas bem espremidas, o pinoli e todo o restante que foi triturado.

4

Junte o açúcar, uma pitada de sal e outra de pimenta-do-reino. Trabalhe a massa e adicione água morna a medida que for preciso.

5

Trabalhe bem a massa e forme bolinhas amassadas, coloque-as em uma assadeira untada com azeite e asse em forno preaquecido a 150C até dourarem. Sirva frio.

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