Beccute
Marche, Dolce
250 g de fubá
50 g de passas pretas sem semente
50 g de pinoli
50 g de nozes
50 g de amêndoas
50 g de figos secos
½ xícara (chá) de água morna
1 ½ colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de preparo
1
Deixe as passas de molho em água morna deixando cerca de 30 minutos.
2
Salteie em água fervente as amêndoas e as nozes, retire as cascas, triture bem. Triture também os figos secos.
3
Coloque tudo em uma superfície de trabalho, junte o fubá, o azeite (se precisar coloque mais um pouco), as passas bem espremidas, o pinoli e todo o restante que foi triturado.
4
Junte o açúcar, uma pitada de sal e outra de pimenta-do-reino. Trabalhe a massa e adicione água morna a medida que for preciso.
5
Trabalhe bem a massa e forme bolinhas amassadas, coloque-as em uma assadeira untada com azeite e asse em forno preaquecido a 150C até dourarem. Sirva frio.
Ingredientes
250 g de fubá
50 g de passas pretas sem semente
50 g de pinoli
50 g de nozes
50 g de amêndoas
50 g de figos secos
½ xícara (chá) de água morna
1 ½ colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
