Fusilli alla molica
Basilicata, Primo
Modo de preparo
Lave as anchovas e refogue-as em fogo lento, com 50 g de azeite, até se desmancharem. Acrescente as azeitonas e as alcaparras.
Cozinhe a massa em bastante água fervente com pouco de sal. Em uma frigideira, coloque o azeite restante, aqueça-o em seguida toste a farinha de pão.
Escorra a massa, tempere-a com a farinha de pão tostada e, em seguida, com o outro molho. Se desejar, sirva com a pimenta.
Ingredientes
Modo de preparo
Lave as anchovas e refogue-as em fogo lento, com 50 g de azeite, até se desmancharem. Acrescente as azeitonas e as alcaparras.
Cozinhe a massa em bastante água fervente com pouco de sal. Em uma frigideira, coloque o azeite restante, aqueça-o em seguida toste a farinha de pão.
Escorra a massa, tempere-a com a farinha de pão tostada e, em seguida, com o outro molho. Se desejar, sirva com a pimenta.
Notes
