Spaghetti al cartoccio

 
Autoral, Primo

Rendimento2 Pessoas
Tempo total20 mins
 200 de massa tipo espaguete
 8 tomates sem pele e sem sementes
 15 azeitonas pretas sem caroço
 1 cebola média
 200 de cogumelos Paris
 80 de tomates secos
 1 talo de salsão pequeno picado
 ½ xícara (chá) de salsinha picada
 ½ xícara (chá) de azeite de oliva
 ½ colher (chá) de pimenta vermelha picadinha
 Sal e pimenta a gosto
 Papel de forno

Modo de preparo

1

Fatie os cogumelos e pique a cebola e o salsão. Retire os caroços das azeitonas e corte-as ao meio. Corte em fatias os tomates secos. Bata no processador os tomates frescos sem pele e sem sementes.

2

Em uma panela média. aqueça o azeite e refogue a cebola até que ela fique translúcida e macia. Coloque o salsão picado e cozinhe até que fique macio. Junte a polpa de tomate e cozinhe por mais alguns minutos. Acrescente os cogumelos fatiados e deixe cozinhar até secar a água que se desprende deles. Junte os tomates secos e as azeitonas, acerte o sal e tempere com a salsinha e a pimenta.

3

Neste meio tempo, cozinhe a massa em abundante água fervente salgada até a metade do seu tempo de cozimento; escorra. Em uma frigideira, estenda uma folha de papel alumínio, coloque um pouco do molho, a massa e finalize com mais molho. Feche o papel e leve ao forno preaquecido a 180°C por 5 a 7 minutos.

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Ingredientes

 200 de massa tipo espaguete
 8 tomates sem pele e sem sementes
 15 azeitonas pretas sem caroço
 1 cebola média
 200 de cogumelos Paris
 80 de tomates secos
 1 talo de salsão pequeno picado
 ½ xícara (chá) de salsinha picada
 ½ xícara (chá) de azeite de oliva
 ½ colher (chá) de pimenta vermelha picadinha
 Sal e pimenta a gosto
 Papel de forno

Modo de preparo

1

Fatie os cogumelos e pique a cebola e o salsão. Retire os caroços das azeitonas e corte-as ao meio. Corte em fatias os tomates secos. Bata no processador os tomates frescos sem pele e sem sementes.

2

Em uma panela média. aqueça o azeite e refogue a cebola até que ela fique translúcida e macia. Coloque o salsão picado e cozinhe até que fique macio. Junte a polpa de tomate e cozinhe por mais alguns minutos. Acrescente os cogumelos fatiados e deixe cozinhar até secar a água que se desprende deles. Junte os tomates secos e as azeitonas, acerte o sal e tempere com a salsinha e a pimenta.

3

Neste meio tempo, cozinhe a massa em abundante água fervente salgada até a metade do seu tempo de cozimento; escorra. Em uma frigideira, estenda uma folha de papel alumínio, coloque um pouco do molho, a massa e finalize com mais molho. Feche o papel e leve ao forno preaquecido a 180°C por 5 a 7 minutos.

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