Strudel salato ai pinoli
Trentino-Alto Adige, Delizie
500 g massa folhada pronta
500 g brócolis
1 pimentão vermelho grande
200 g cogumelos frescos
50 g brotos de agrião
50 g pinoli
200 g queijo gorgonzola picante
2 dentes de alho
4 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1
Limpe o pimentão e corte em cubinhos. Divida os brócolis em macinhos, descarte as partes duras do talo. Limpe os cogumelos e fatie.
2
Toste o pinoli em uma frigideira antiaderente no azeite quente. Refogue o alho socado e junte os cogumelos. Depois de 3 a 4 minutos, agregue as verduras, o pinoli e tempere com sal e pimenta; deixe cozinhar durante 7 a 8 minutos, Deixe esfriar fora do fogo. Junte os brotos de agrião e o queijo em pedacinhos.
3
Estenda a massa bem aberta sobre um pano de prato enfarinhado, distribua sobre a massa o recheio, deixando 3 cm vazios nas bordas, enrole e feche as bordas pincelando a massa com clara de ovo.
4
Pincele o strudel com gema de ovo e asse em forno preaquecido a 200C durante 20 minutos.
Ingredientes
500 g massa folhada pronta
500 g brócolis
1 pimentão vermelho grande
200 g cogumelos frescos
50 g brotos de agrião
50 g pinoli
200 g queijo gorgonzola picante
2 dentes de alho
4 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
