Sfrappole

 
Delizie, Emilia-Romagna

Rendimento1 Pessoa
Tempo total1 hr
 500 de farinha de trigo
 100 de manteiga
 3 ovos
 1 limão siciliano
 1 colher (sopa) de açúcar
 1 colher (sopa) de conhaque ou licor de aniz
 Açucar de confeiteiro, leite e sal a gosto
 Óleo de milho para fritar

Modo de preparo

1

Junte as gemas com o açúcar e misture bem. Agregue o licor, uma pitada de sal, a casca do limão ralada, a manteiga derretida, a farinha e leite morno, aos poucos, até dar liga à massa, que deve ficar bem firme.

2

Trabalhe bem essa massa e com um rolo abra uma folha fina. Com um cortador dentado, corte listras de 5 cm de largura e 20 cm de comprimento.

3

Em uma frigideira com óleo bem quente, frite essas tiras como um ‘nó’ de massa; deixe dourar muito pouco para que fiquem bem clarinhas. Escorra e coloque com cuidado sobre papel absorvente.

4

Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva quentes ou frias.

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Ingredientes

 500 de farinha de trigo
 100 de manteiga
 3 ovos
 1 limão siciliano
 1 colher (sopa) de açúcar
 1 colher (sopa) de conhaque ou licor de aniz
 Açucar de confeiteiro, leite e sal a gosto
 Óleo de milho para fritar

Modo de preparo

1

Junte as gemas com o açúcar e misture bem. Agregue o licor, uma pitada de sal, a casca do limão ralada, a manteiga derretida, a farinha e leite morno, aos poucos, até dar liga à massa, que deve ficar bem firme.

2

Trabalhe bem essa massa e com um rolo abra uma folha fina. Com um cortador dentado, corte listras de 5 cm de largura e 20 cm de comprimento.

3

Em uma frigideira com óleo bem quente, frite essas tiras como um ‘nó’ de massa; deixe dourar muito pouco para que fiquem bem clarinhas. Escorra e coloque com cuidado sobre papel absorvente.

4

Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva quentes ou frias.

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