Zuppa di fave
![papo-e-panela-folha](https://lapercussi.com/website/wp-content/uploads/2021/07/papo-e-panela-folha.png)
Calabria, Primo
Modo de preparo
Escalde bem a carne de sol e retire bem o sal, corte em cubinhos. Retire o olho das favas com a ajuda de uma faquinha; lave bem e escorra.
Refogue a cebola picada no azeite, junte os tomates picados, a carne e as favas. Cubra com um litro de água filtrada e, se julgar necessário, acrescente mais água no meio do cozimento. Ajuste o sal e a pimenta.
Continue o cozimento até as favas estarem bem macias e o caldo espesso. Enquanto isso, toste as fatias de pão italiano no forno.
Distribua nos pratos e sobre estes coloque a sopa e sirva a seguir.
Ingredientes
Modo de preparo
Escalde bem a carne de sol e retire bem o sal, corte em cubinhos. Retire o olho das favas com a ajuda de uma faquinha; lave bem e escorra.
Refogue a cebola picada no azeite, junte os tomates picados, a carne e as favas. Cubra com um litro de água filtrada e, se julgar necessário, acrescente mais água no meio do cozimento. Ajuste o sal e a pimenta.
Continue o cozimento até as favas estarem bem macias e o caldo espesso. Enquanto isso, toste as fatias de pão italiano no forno.
Distribua nos pratos e sobre estes coloque a sopa e sirva a seguir.
![tomate](https://lapercussi.com/website/wp-content/uploads/2021/07/tomate-1.png)