Crostata di mele

 
Trentino-Alto Adige

Rendimento6 Pessoas
Tempo total2 hrs
 1 massa folhada pronta
 2 maçãs fatiadas
 1 colher (sopa) de licor Cointreau
 1 colher (sopa) de manteiga
 açúcar de confeiteiro a gosto
Creme
 3 gemas
 3 colheres (sopa) cheias de açúcar
 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
 ½ l de leite
 Casca de 2 limões sicilianos

Modo de preparo

1

Em um recipiente que possa ser levado ao fogo, bata as gemas com o açúcar até ficar volumoso e espumoso, em seguida junte a farinha peneirada cuidando para não formar grumos.

2

Junte o leite, fora do fogo, um pedaço da casca de limão. Mexa constantemente para evitar que o creme grude no fundo da panela e leve à fervura. Desligue o fogo e retire a casca de limão.

3

Coloque as fatias de maçãs regadas com o licor e pulverizadas com o açúcar de confeiteiro, leve ao fogo com a manteiga e deixe dourar.

4

Sobre a base de massa folhada já colocada em uma forma, coloque o creme e finalize com as fatias de maçãs.

5

Asse em forno pré aquecido a 190C durante 50 a 60 minutos.

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Ingredientes

 1 massa folhada pronta
 2 maçãs fatiadas
 1 colher (sopa) de licor Cointreau
 1 colher (sopa) de manteiga
 açúcar de confeiteiro a gosto
Creme
 3 gemas
 3 colheres (sopa) cheias de açúcar
 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
 ½ l de leite
 Casca de 2 limões sicilianos

Modo de preparo

1

Em um recipiente que possa ser levado ao fogo, bata as gemas com o açúcar até ficar volumoso e espumoso, em seguida junte a farinha peneirada cuidando para não formar grumos.

2

Junte o leite, fora do fogo, um pedaço da casca de limão. Mexa constantemente para evitar que o creme grude no fundo da panela e leve à fervura. Desligue o fogo e retire a casca de limão.

3

Coloque as fatias de maçãs regadas com o licor e pulverizadas com o açúcar de confeiteiro, leve ao fogo com a manteiga e deixe dourar.

4

Sobre a base de massa folhada já colocada em uma forma, coloque o creme e finalize com as fatias de maçãs.

5

Asse em forno pré aquecido a 190C durante 50 a 60 minutos.

Notes

Crostata di mele
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