Gelato di ricotta - La Percussi

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Gelato di ricotta

 
Lazio, Dolce

Rendimento6 Pessoas
Tempo total45 mins
 500 g de ricota fresca
 100 g de açúcar
 5 ovos
 5 colheres (sopa) de rum ou conhaque

Modo de preparo

1

Em uma vasilha, coloque as gemas, junte o açúcar e bata bem até obter um composto bem montado, volumoso e fofo. Acrescente aos poucos o rum ou conhaque; e a ricota passada por uma peneira. Trabalhe bem os ingredientes com delicadeza.

2

Revista com papel de forno uma assadeira retangular com bordas não muito altas, coloque o composto, nivele com a ajuda de uma espátula, cubra com uma folha de papel manteiga untada e deixe na geladeira três horas. Vire para uma travessa na hora de servir.

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Ingredientes

 500 g de ricota fresca
 100 g de açúcar
 5 ovos
 5 colheres (sopa) de rum ou conhaque

Modo de preparo

1

Em uma vasilha, coloque as gemas, junte o açúcar e bata bem até obter um composto bem montado, volumoso e fofo. Acrescente aos poucos o rum ou conhaque; e a ricota passada por uma peneira. Trabalhe bem os ingredientes com delicadeza.

2

Revista com papel de forno uma assadeira retangular com bordas não muito altas, coloque o composto, nivele com a ajuda de uma espátula, cubra com uma folha de papel manteiga untada e deixe na geladeira três horas. Vire para uma travessa na hora de servir.

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Gelato di ricotta
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