Goulash trentino
Friuli-Venezia Giulia, Secondo
600 g de filé mignon, alcatra, coxão duro ou acém
500 g de cebolas
50 g de toucinho
1 kg de molho de tomate
Sal, manjerona, alecrim, louro e páprica doce a gosto
Modo de preparo
1
Em uma panela, derreta o toucinho bem picadinho e junte as cebolas fatiadas bem finas. Assim que as cebolas estiverem douradas, junte a carne e uma pitada de sal.
2
Deixe a carne dourar, mexendo sempre, e junte uma boa pitada de páprica e as ervas aromáticas amarradas em um macinho.
3
Na metade do cozimento, remova o excesso de gordura, junte o molho de tomate, ½ xícara (chá) de água morna e finalize o cozimento da carne lentamente até o molho ficar bem denso.
4
Ao terminar o cozimento, remova as ervas aromáticas e sirva imediatamente.
Ingredientes
600 g de filé mignon, alcatra, coxão duro ou acém
500 g de cebolas
50 g de toucinho
1 kg de molho de tomate
Sal, manjerona, alecrim, louro e páprica doce a gosto
