Jota
Friuli-Venezia Giulia, Secondo
Modo de preparo
Deixe os feijões de molho na noite anterior. Escorra e cozinhe em água e sal. Quando estiverem bem macios, doure em uma panela a farinha no azeite, adicione os feijões.
Adicione 3⁄4 do caldo dos feijões, o leite, as verduras e o chucrute. Leve à fervura, coloque a farinha de grão de bico, junte o pestat (basta misturar todos os ingredientes), regule o sal e deixe ainda 30 minutos, mexendo sempre. Sirva.
Ingredientes
Modo de preparo
Deixe os feijões de molho na noite anterior. Escorra e cozinhe em água e sal. Quando estiverem bem macios, doure em uma panela a farinha no azeite, adicione os feijões.
Adicione 3⁄4 do caldo dos feijões, o leite, as verduras e o chucrute. Leve à fervura, coloque a farinha de grão de bico, junte o pestat (basta misturar todos os ingredientes), regule o sal e deixe ainda 30 minutos, mexendo sempre. Sirva.
Notes
