Lasagne al baccalà
Autoral, Primo
200 g de bacalhau dessalgado desfiado
300 g de massa de lasanha fresca
500 ml de molho branco
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
100 g de azeitonas portuguesas sem caroço
3 tomates pelados e sem sementes picados
½ copo (americano) de azeite de oliva
2 cebolas médias picadas
1 dente de alho socado
1 cálice de vinho branco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1
Refogue o alho e a cebola com o azeite, coloque os tomates e deixe murchar. Acrescente o bacalhau, regue com o vinho e deixe evaporar. Junte as azeitonas, verifique o sal e reserve.
2
Cozinhe a massa em abundante água fervente, escorra e monte as camadas intercalando molho branco, massa e bacalhau, tendo o cuidado de finalizar com o molho branco. Polvilhe o parmesão e leve ao forno preaquecido a 180ºC para gratinar.
Ingredientes
200 g de bacalhau dessalgado desfiado
300 g de massa de lasanha fresca
500 ml de molho branco
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
100 g de azeitonas portuguesas sem caroço
3 tomates pelados e sem sementes picados
½ copo (americano) de azeite de oliva
2 cebolas médias picadas
1 dente de alho socado
1 cálice de vinho branco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
