Lasagne al baccalà - La Percussi

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Lasagne al baccalà

 
Autoral, Primo

Rendimento3 Pessoas
Tempo total1 hr
 200 g de bacalhau dessalgado desfiado
 300 g de massa de lasanha fresca
 500 ml de molho branco
 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
 100 g de azeitonas portuguesas sem caroço
 3 tomates pelados e sem sementes picados
 ½ copo (americano) de azeite de oliva
 2 cebolas médias picadas
 1 dente de alho socado
 1 cálice de vinho branco
 Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1

Refogue o alho e a cebola com o azeite, coloque os tomates e deixe murchar. Acrescente o bacalhau, regue com o vinho e deixe evaporar. Junte as azeitonas, verifique o sal e reserve.

2

Cozinhe a massa em abundante água fervente, escorra e monte as camadas intercalando molho branco, massa e bacalhau, tendo o cuidado de finalizar com o molho branco. Polvilhe o parmesão e leve ao forno preaquecido a 180ºC para gratinar.

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Ingredientes

 200 g de bacalhau dessalgado desfiado
 300 g de massa de lasanha fresca
 500 ml de molho branco
 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
 100 g de azeitonas portuguesas sem caroço
 3 tomates pelados e sem sementes picados
 ½ copo (americano) de azeite de oliva
 2 cebolas médias picadas
 1 dente de alho socado
 1 cálice de vinho branco
 Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1

Refogue o alho e a cebola com o azeite, coloque os tomates e deixe murchar. Acrescente o bacalhau, regue com o vinho e deixe evaporar. Junte as azeitonas, verifique o sal e reserve.

2

Cozinhe a massa em abundante água fervente, escorra e monte as camadas intercalando molho branco, massa e bacalhau, tendo o cuidado de finalizar com o molho branco. Polvilhe o parmesão e leve ao forno preaquecido a 180ºC para gratinar.

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Lasagne al baccalà
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