Spaghetti al cartoccio
Autoral, Primo
Modo de preparo
Fatie os cogumelos e pique a cebola e o salsão. Retire os caroços das azeitonas e corte-as ao meio. Corte em fatias os tomates secos. Bata no processador os tomates frescos sem pele e sem sementes.
Em uma panela média. aqueça o azeite e refogue a cebola até que ela fique translúcida e macia. Coloque o salsão picado e cozinhe até que fique macio. Junte a polpa de tomate e cozinhe por mais alguns minutos. Acrescente os cogumelos fatiados e deixe cozinhar até secar a água que se desprende deles. Junte os tomates secos e as azeitonas, acerte o sal e tempere com a salsinha e a pimenta.
Neste meio tempo, cozinhe a massa em abundante água fervente salgada até a metade do seu tempo de cozimento; escorra. Em uma frigideira, estenda uma folha de papel alumínio, coloque um pouco do molho, a massa e finalize com mais molho. Feche o papel e leve ao forno preaquecido a 180°C por 5 a 7 minutos.
Ingredientes
Modo de preparo
Fatie os cogumelos e pique a cebola e o salsão. Retire os caroços das azeitonas e corte-as ao meio. Corte em fatias os tomates secos. Bata no processador os tomates frescos sem pele e sem sementes.
Em uma panela média. aqueça o azeite e refogue a cebola até que ela fique translúcida e macia. Coloque o salsão picado e cozinhe até que fique macio. Junte a polpa de tomate e cozinhe por mais alguns minutos. Acrescente os cogumelos fatiados e deixe cozinhar até secar a água que se desprende deles. Junte os tomates secos e as azeitonas, acerte o sal e tempere com a salsinha e a pimenta.
Neste meio tempo, cozinhe a massa em abundante água fervente salgada até a metade do seu tempo de cozimento; escorra. Em uma frigideira, estenda uma folha de papel alumínio, coloque um pouco do molho, a massa e finalize com mais molho. Feche o papel e leve ao forno preaquecido a 180°C por 5 a 7 minutos.
Notes
